Κόκκινα Μελομακάρονα

Μια πρωτότυπη πρόταση, παραλλαγή του παραδοσιακού χριστουγεννιάτικου γλυκού, για κόκκινα μελομακάρονα που εντυπωσιάζουν τόσο με τη γεύση όσο και με το χρώμα τους.

Βασική συνταγή

Υλικά & Δοσολογία
AktiCake Red Velvet 600g
Σιμιγδάλι 200g
Αλεύρι 200g
Νερό 300g
Λάδι 200g
Κανέλα 3g
Γαρύφαλλο 2g
Μέλι 10g
Ξύσμα Πορτοκάλι 1 τμχ
Κονιάκ 10g

Τρόπος εκτέλεσης
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το Red Velvet, το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Αναμιγνύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή και εύπλαστη ζύμη.
Πλάθουμε μελομακάρονα στο σχήμα που επιθυμούμε και ψήνουμε στους
160°C για περίπου 20 λεπτά.

Σιρόπι

Υλικά & Δοσολογία
Ζάχαρη 2kg
Νερό 1200ml
Γλυκόζη 750g
Μέλι 250g

Τρόπος εκτέλεσης
Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε την γλυκόζη. Αφήνουμε να περάσουν 3-4 λεπτά από το σημείο βρασμού, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι.