ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ RED VELVET

Υλικά 

• 1000 gr Akticake Red Velvet
• 220 gr Νερό
• 350 gr Αυγά
• 150 gr Λάδι
• 150 gr Βούτυρο Λιωμένο 82%
• 200 gr Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας
• 200 gr Ripple Sauce Φρούτα του Δάσους (στραγγίζουμε το σιρόπι)
• JOLLY VANILLA
• Covering White

Εκτέλεση

Στο μίξερ με το φτερό βάζουμε τα υλικά για το cake εκτός από την σοκολάτα, τα φρούτα και την jolly vanilla. Ανακατεύουμε για 4’ στην μεσαία ταχύτητα. Ρίχνουμε την σοκολάτα και τα φρούτα, ανακατεύουμε για 1’ στην χαμηλή ταχύτητα.

Στις φόρμες ή τα τσέρκια που θα ψήσουμε τις πίτες βάζουμε την μισή ποσότητα της ζύμης. Με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής βάζουμε την κρέμα jolly χωρίς να ακουμπήσει στα τοιχώματα και από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε στους 155°C σε αερόθερμο, ανάλογα με την ποσότητα που έχουμε στο τσέρκι ψήνουμε κ την αντίστοιχη ώρα. Δηλαδή για πίτες 750 gr ψήνουμε 45’ περίπου, για πίτες 1000 gr ψήνουμε 55’ – 60’ .

Αφού κρυώσουν οι πίτες τις επικαλύπτουμε με covering white ή με ζάχαρη άχνη και γαρνίρουμε ή γράφουμε ανάλογα την περίσταση